خلاصات مهمة في العلوم الطبيعية للسنة 4 متوسط

يلخص التلميذ الدروس من خلال الأعمال التطبيقية التي يجريها في المخبر أو القسم ويمكن أن توجد بعض النقائص.
يمكن أن تنسى بعض المصطلحات وتسقط بعض المفاهيم رغم الحرص الشديد للأستاذ على تقديم كل المعلومات اللازمة.
وضعت إذن هذه الصفحة التي تشمل خلاصات تلم بدروس كل المستويات وذات صيغة بسيطة يسهل على التلميذ حفظها.

التغذية عند الإنسان
الجهاز الهضمي للإنسان



الأنبوب الهضمي: هو مجموعة من الأعضاء المتصلة ببعضها في شكل أنبوب وهي:
الفم، البلعوم، المريء، المعدة، المعي الدقيق، المعي الغليظ وفتحة الشرج.
الأعضاء الملحقة: هي مجموعة من الغدد المتصلة بالأنبوب الهضمي وهي: الغدد اللعابية، الغدد المعدية، الكبد، البنكرياس (المعثكلة) والغدد المعوية.
الأنبوب الهضمي + الأعضاء الملحقة = الجهاز الهضمي.


دور الأعضاء الملحقة
تفرز هذه الغدد عصارات (سوائل) تصب في الأنبوب الهضمي وتحتوي على خمائر مختلفة.

الخمائر أو الأنزيمات
هي مواد كيميائية توجد في مختلف العصارات، تقوم بتحليل أي تفكيك الجزيئات الضخمة للأغذية البسيطة إلى جزيئات صغيرة.
بعض الخمائر: اللعابين (الأميلاز) - البروتياز 1 - البروتياز 2 (البيبتيداز) - الليباز - المالتاز - السكراز - اللاكتاز.

الهضم على مستوى الفم
- الهضم الآلي في الفم
يطحن الغذاء في الفم بفضل الأسنان ويبلل بفضل اللعاب الذي تفرزه الغدد اللعابية إلى أن يتحول إلى لقمة نصف سائلة و تسمى هذه العملية بالهضم الآلي.

- الهضم الكيميائي في الفم
يحدث في الفم هضم كيميائي خاص بالنشاء الذي يتحول إلى سكر الشعير بفعل خميرة أو أنزيم الأميلاز (اللعابين) الموجودة في اللعاب.

مسار ومصير الغذاء في الأنبوب الهضمي

* تتحول الأغذية خلال مرورها في الأنبوب الهضمي بفضل الأنزيمات إلى أغذية ذات جزيئات بسيطة هي:
- سكر العنب (الجلوكوز).
- الأحماض الآمينية.
- الأحماض الدسمة والجليسيرول.
* بعض الأغذية تمر دون تحول وهي الماء، الفيتامينات والأملاح المعدنية (الأيونات)
* مجموع هذه العناصر يشكل في الأمعاء المغذيات وتكون في شكل سائل يسمى الكيلوس.
* أما العناصر التي لا يتم هضمها تنتقل إلى الأمعاء حيث تشكل الفضلات وهي تتركب أساسا من الألياف النباتية.

بنية جدار المعي الدقيق
يتميز الجدار الداخلي للمعي الدقيق بوجود انثناءات عليها زغابات معوية كثيرة غنية بالأوعية الدموية وتشكل هذه البنية سطح واسع بين الأغذية والدم مما يسمح بامتصاص جيد للمغذيات.

نقل المغذيات في الجسم
طريق الامتصاص
تنتقل المغذيات من داخل المعي الدقيق إلى الدم واللمف.
بعض المغذيات تنتقل عبر الدم وبعضها عبر اللمف الذي يجري في الأوعية اللمفاوية ثم القناة اللمفاوية التي تصب في الوريد تحت ترقوي الأيسر.
تصل جميع المغذيات إلى القلب الذي يرسلها إلى كل خلايا الجسم.






















الوسط الداخلي
السائل البيني، اللمف والدم
يحتوي الوسط الداخلي على سوائل هي الدم، السائل البيني واللمف.
- يعتبر السائل البيني وسيطا بين الدم وخلايا الأعضاء لأنه يخرج منالأوعية الدموية حاملا المغذيات التي يوفرها للخلايا.
- بعد توفير المغذيات للخلايا وأخذ الفضلات منها يمر السائل البيني إلى الأوعية اللمفاوية حيث يشكل اللمف.
- اختلاف اللون بين اللمف والدم يرجع إلى أن هذا الأخير يحتوي على كريات حمراء عكس اللمف الذي يكون أصفرا لعدم احتوائه عليها
- المكونات الأساسية للدم هي المصورة، الكريات الحمراء وكريات بيضاء.
- يحتوي الدم كذلك على عناصر تسمى الصفائح الدموية تلعب دورا مهما في التخثر لحماية الجسم من النزيف.
- المصورة سائل مصفر تسبح فيه كل عناصر الدم.
- أنواع الخلايا التي يحتويها الدم هي: كريات حمراء وكريات بيضاء تتمثل في الخلايا اللمفاوية، الخلايا وحيدة النواة والخلايا متعددة النواة.
- الفرق بين الوسط الداخلي والوسط الخارجي:
- الوسط الداخلي يتمثل في مختلف السوائل التي تجري داخل الجسم.
- الوسط الخارجي يتمثل في مختلف تجاويف الأعضاء التي تتصل بالوسط الخارجي مثل الأنبوب الهضمي، المجاري التنفسية والمجاري البولية ...
* يعتبر الدم كمكون أساسي للوسط الداخلي لأنه مصدر تشكل السائل البيني الذي ينتج عنه اللمف.

دور الدم في النقل
- يذهب الدم للرئتين ليتزود بالأكسجين ويتخلص من ثاني أكسيد الفحم.
- يحدث تبادل بين الدم والأعضاء حيث يوفر الدم للأعضاء المغذيات والأكسجين ويأخذ منها الفضلات البولية وثاني أكسيد الفحم.
أ - على مستوى الكلية يتخلص الدم من الفضلات البولية.
ب - في الأمعاء يتزود الدم بالمغذيات.




الدورتان الدمويتان
لتوزيع أو أخذ العناصر بين مختلف أعضاء الجسم يقوم الدم بدورتين دمويتين عبر شبكة الأوعية الدموية.
- دورة الدم بين القلب والرئتين تسمى الدورة الدموية الصغرى أما الدورة بين القلب وباقي الأعضاء تسمى الدورة الدموية الكبرى
- الهدف من دوران الدم: يدور الدم في جهاز الدوران ويمر بالرئتين ليتزود بالأكسجين ويتخلص من ثاني أكسيد الفحم أما عند مروره بالأعضاء الأخرى فيزودها بالأكسجين ويخلصها من الفضلات البولية وثاني أكسيد الفحم.
الفضلات البولية يتخلص منها في الكليتين وثاني أكسيد الفحم يطرحه في الرئتين.
استعمال المغذيات
المبادلات بين الدم والعضلة
استعمال الجلوكوز و O2من طرف العضلة
تتم في عضلات الجسم مبادلات مع الدم حيث العضلات تستهلكO2 والمغذيات (خاصة الجلوكوز) وتطرح فيه فضلات مثل البولة وحمض البولة وخاصة CO2
خلال نشاط العضلة يلاحظ ما يلي:
- يزيد استهلاك المغذيات وO2بزيادة النشاط
- يزيد طرح الفضلات مثل CO2كذلك بزيادة النشاط
- تزيد نسبة الدم في العضلات عند زيادة النشاط حتى 10 مرات لتوفير ما تحتاجه هذه العضلات من مغذياتو O2
وهذه الزيادة تفسر غزارة الأوعية الدموية على مستوى العضلات.
دور المغذيات
مفهوم التنفس الخلوي
تمت دراسة هذه العناصر في السنة الأولى للتعليم المتوسط
O2تستهلكالخلاياوالجلوكوز لإنتاج الطاقة وتسمى هذه العملية بالتنفس أما إذا حدثت في غياب الهواء فتكون عملية تخمر.
يتمثل دور السكريات في إنتاج الطاقة ودور الأحماض الأمينية في بناء الجسم.
نخر الأسنان
- الأسنان تهضم الأغذية آليا وبذلك تبقى كمية من هذه الأغذية متراكمة بينها وعلى سطحها مشكلة وسطا مناسبا لانتشار البكتيريا. تفكيك البكتيريا لهذه الأغذية ينتج أحماضا تنخر السن.
- تؤثر فترات التغذية على الأسنان حيث أن كلما كان القضم مستمرا ومتقاربا زادت الحموضة في الفم مما يؤدي إلى تفتتالأسنان ونخرها بسرعة كبيرة.
- مكونات السن هي: الميناء – العاج – ولب السن
- مراحل نخر السن



يمر النخر بمراحل كما هو موضح في هذا الشكل إلى أن يصل إلى الأوعية الدموية (الوسط الداخلي) ما يسمح باتنشار الجراثيم في الدم ووصولها إلى مختلف الأعضاء مسببة بذلك أمراضا خطيرة كمرض القلب والتهاب المفصل والكلى...
السلوكيات السيئة في التغذية
* قلع الأسنان وانعدامها يؤدي إلى عسر في الهضم حيث ينقص الهضم الآلي والهضم الكيميائي فتقل المغذيات في الأمعاء.
بعض السلكيات السيئة الأخرى هي:
- تناول وجبات غير متوازنة حيث تكثر بعض الأغذية خاصة السكريات والدسم.
- الاستغناء عن الأغذية الغنية بالألياف النباتية مثل الخضر والفواكه.
- التفريط في إحدى الوجبات.
- تناول الوجبات بسرعة.
عواقب التغذية السيئة
تكون للسلوكيات السيئة للتغذية عواقب خطيرة على صحة الجهاز الهضمي وكذلك على الجسم.
ومن بين هذه النتائج نلاحظ ما يلي:
- عسر في الهضم.
- تباطؤ حركة الأغذية في الأمعاء.
- التهاب المعي الغليظ وإصابته بالسرطان.
- الإصابة بالبواسير على مستوى المستقيم.
- السمنة.
- انسداد الأوعية الدموية.
القواعد الصحية
لتجنب عواقب السلوكيات السيئة للتغذية يجب اتباع بعض القواعد الصحية مثل:
- تنظيف الأسنان.
- الأكل بانتظام إي توزيع الراتب الغذائي على وجبات.
- تجنب القضم المستمر أي عدم استهلاك الحلويات والمكسرات في كل الأوقات.
- عدم الإكثار من الغذاء وخاصة السكريات.
- تنويع الأغذية واستهلاكالخضر والفواكه بكثرة.

التنسيق الوظيفي في العضوية
الاتصال العصبي
دراسة الأعضاء الحسية
الأعضاء الحسية
للإنسان 05 أعضاء حسية كل واحدة تسمح بوظيفة حسية معينة وتكون مسؤولة عن التقاط منبه خاص بها (الجدول التالي)

الأعضاء الحسية الوظيفة المنبه
العين
الأذن
اللسان
الأنف
الجلد الرؤية
السمع
التذوق
الشم
اللمس الضوء
الصوت
النكهة
الرائحة
الضغط – الألم- الحرارة - البرودة
دراسة بنية الجلد
يتركب الجلد من طبقات
تحتوي طبقات الجلد على جسيمات عصبية تلتقط مختلف التنبيهات كالحرارة، البرودة، الضغط والألم
تتصل الجسيمات بألياف عصبية تتجمع في شكل حزم لتكون أعصاب حسية
بنية العصب
العصب عبارة عن حبل يتركب من مجموعة ألياف عصبية (العصبونات)
دراسة تعضي المخ
يسكن المخ في علبة عظمية تسمى الجمجمة ويكون محميا بأغشية مختلفة هي السحايا.
دراسة الفصوص المخية
دور السطوح لقشرة المخ
توضح الدراسة أن قشرة المخ مقسمة إلى سطوح أو مناطق حسب خريطة محددة بتلافيف مخية.
دور ساحات المخ
لاحظ الأطباء أن إصابة منطقة معينة من فص محدد يؤدي إلى فقدان وظيفة عضو خاصة في الجسم ومنه نستنتج أن الفصوص المخية تتحكم في مختلف الوظائف الحيوية التي تقوم بها الأغضاء في الجسم.
الفعل الإرادي والفعل اللا إرادي
هي كل الأفعال التي يقوم بها الإنسان وتظهر في شكل حركة إرادية أو غير إرادية.
أمثلة للفعلين
- أفعال إرادية مثل: كتب - رسم - تكلم - أكل - قام - جرى...
- أفعال لا إرادية مثل: تقلص القزحية - سحب اليد عند الوخز بشوكة - القفز عند سماع دوي...
تعريف الفعلين
الفعل الإرادي هو كل حركة يقوم بها الإنسان بإرادته أما الفعل اللاإرادي فهو كل حركة يقوم بها الإنسان دون إرادته.
علاقة الحركة اللاإرادية بالإحساس
الأفعال اللاإرادية تكون مرتبطة بالإحساس حيث نلاحظ من أمثلة لمجموعة من الحراكات اللاإرادية أن كل حركة تحدث نتيجة تنبيه خارجي يلتقطه أحد الأعضاء الحسية.
الأعضاء الفعالة في الحركة اللاإرادية
للقيام بالفعل اللاإرادي تشترك مجموعة من الأعضاء
التنبيه الفعال
التنبيه هو الشرط الخارجي الضروري لحدوث الفعل اللاإرادي ويجب أن يكون فعالا حتى يحدث الفعل الإنعكاسي.
يكون التنبيه فعالا عندما يكون قويا بما يكفي لحدوث الفعل.
الجلد
الجلد ضروري لحدوث الفعل اللاإرادي حيث أنه إذا ما خدر فلا يمكنه القيام بوظيفته.
العصب
العصب المقطوع لايسمح بالقيام بالحركة اللاإرادية حيث لا تنتقل السيالة العصبية ومنه نستنتج أن العصب ضروري للقيام بالفعل اللاإرادي.
النخاع الشوكي
تخريب النخاع الشوكي يمنع كذلك حدوث الحركة اللاإرادية فهو إذن ضروري للقيام بهذه الوظيفة.
العضلة
العضلة عضو من الأعضاء الفاعلة في الحركة اللاإرادية لأن تمزقها يعطل هذا الفعل.
الأعضاء الفعالة في الحركة الإرادية
ما هي الأعضاء التي تسمح بالقيام بالفعل الإرادي.
مقر الفعل الإرادي
وضحت دائما الملاحظات الطبية أن تنبيه بعض مناطق القشرة المخية يؤدي إلى حدوث بعض الحركات لبعض أعضاء الجسم كما أن إصابة هذه الأقسام وتلفها تسبب في فقدان نفس هذه الأعضاء قدرتها على الحركات الإرادية. نستنتج من هذه الملاحظات أن المخ هو مقر الفعل الإرادي.
مناطق الحركة الإرادية في المخ
توضح خريطة المخ أن كل منطقة من القشرة المخية مسؤولة عن الحركة الإرادية لعضو معين من الجسم.
النخاع الشوكي
إصابة النخاع الشوكي يمنع الأعضاء المناسبة من القيام بالحركات الإرادية، إذن هذه العضو ضروري للقيام بالأفعال الإرادية.
العضلات
تمزق العضلة يمنع حدوث الفعل الإرادي فهي إذن ضرورية للقيام بمثل هذه الحركة.
الجملة العصبية والمخدرات
تأثير الكحول على الجهاز العصبي
عند تناول الخمر ينتقل الكحول الموجود فيه إلى الدم ويؤثر على مختلف أعضاء الجهاز العصبي

نسبة الكحول في الدم (غرام\لتر) الأعراض
0.2 شعور خفيف بالنشوة
0.6 تطاول زمن الاستجابة
1 فقدان التوازن الحركي
2 حالة الثمالة
4 غيبوبة
5 إلى 6 الموت
- يمثل هذا الجدول أعراض تناول الكحول على جسم الإنسان
- ارتفاع خطر الإصابة بدلالة نسبة الكحول
- تزيد خطورة الإصابة عندما تصل نسبة الكحول إلى 0.8 غرام في اللتر من الدم
تأثير التبغ
التبغ يحتوي على مادة النيكوتينالتي تؤثر على منطقة الشعور بالمتعة في المخ وتحدث تبعية نفسية وبدنية.
تأثير المخدرات
للمخدراتتأثيرات خطيراة على الجهاز العصبي والجسم حيث تحدث اضطرابات وظيفية ونفسيةتظهر عند الشخص في شكل أمراض تنتهي أحيانا بالموت

اسم المخدر المصدر التأثير على المدى المتوسطوالبعيد
القنب cannabis
الحشيش hachisch
الماريخوانا maryjuana نبات القنب الهندي انخفاض القدرة الفكرية (ضعف الذاكرة – قلة الانتباه)
LSD أقراص كيميائية من نباتالشيلم seigle اضطرابات عقلية وانهيار عصبي – هذيان – تدمير الشخصية – تبعية سريعة التأثير
الأفيون opium الهيرويين héroine المورفين morphine مشتق من نبات الخشخاش pavot تبعية بدنية – شعور بحاجة مصحوبة بالألم – تبعية نفسية مخدر قاتل عند تجاوز مقادير محددة
الكوكايين cocaïne مستخلص من نبات الكولا
cola قلق وهذيان مزعج – انهيار عصبي
تبعية وتعود
الاكستازي ecstasie مادة كيميائية اصطناعية مشتقة من مادةالامفيتامين انهيار عصبي – ارتفاع حرارة الجسم
اختلاج – نقص كلوي خطير – إمكانية الموت عند تناول مقدار واحد

























الاستجابة المناعية
* للعضوية نظام مناعي يحميها من الأجسام الغريبة الموجودة في الوسط.
الموانع الطبيعية
* يتشكل النظام المناعي من منوانع طبيعية تمنع الجراثيم من القضاء على الجسم.
* المانع الأول يمنع وصول الجراثيم إلى الوسط الداخلي ويتمثل في حواجز ميكانيكية مثل الجلد، المخاطية والشعيرات وحواجز كيميائية مثل المخاط، الدموع، العصارات، ملوحة وحموضة البول، العرق، منين المني وإفرازات المهبل.
* الحواجز الميكانيكية توقف الجراثيم أما الحواجز الكيميائية تقتلها.